24 novembre 2007
Chronique de la malbouffe...
Publié par Samia
Notre voyage touche bientôt à sa fin, et j aimerai vous parler de certaines différences qui m'ont marquées entre les deux cultures francaise et americaine, des différences parfois petites mais intéréssantes.
Tout d'abord au niveau alimentaire. Si les Etats-Unis sont la première puissance mondiale, ce n'est sans doute pas au niveau culinaire qu'ils remportent le trophée. Cette expérience m'a fait prendre conscience de oh combien la cuisine française était raffinée et la cuisine marocaine riche en saveurs. Marre de la mal bouffe, marre des frites et des sodas à volonté, marre des pizzas. Les tagines et surtout les fromages français nous manquent. Ici, la culture des produits laitiers est presque inéxistante. Les sodas prédominent. Et quand enfin on réussit à trouver un pot de Yaourt coincé entre le rayon "charcuterie" et le rayon "boissons", le prix du pot est de plus de 2 dollars. ça en devient presque un produit alimentaire haut de gamme. J'ai essayé de comprendre le modèle nutritionnel américain et j'ai pu obtenir quelques réponses. Ici, le temps c'est de l'argent. Pas le temps de déguster. Il faut juste mentir à son ventre en lui administrant des quantités monstrueuses, ou petites quantités denses en matières grasses. La nourriture est faite pour vivre et non l'inverse. Le business et l'argent symbolisant l'accomplissement personnel, on préfère le manifester à travers des choses bien plus matérielles et permanentes que la nourriture. Mais à quoi bon courir après l'argent si on ne peut même pas le déguster? Il me semble que les fançais prennent le temps pour ces choses là. Ils aiment dépenser leur argent dans les bons restaurants pour déguster de la bonne gastronomie.
Aujourd'hui, les américains ont l'air de prendre conscience (quand ils se regardent dans un miroir) de leur retard nutritionnel et s'intéréssent de plus en plus aux produits organiques (bio) qui coûtent très chers. Mais j'ai l' impression que c'est plus une mode qu'une réelle prise de conscience. Etre tendance bio, c'est être branché, c' est prendre une salade bio en entrée et l'accomagner d'un bon coca cola, c'est acheter de la viande bio et l'accompagner d' une sauce barbecue "100% artificially flavored"... On sent que les américains ne sont pas prêts à renoncer à l'ancienne école...
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